Entradas por Pedro

LA HARINA MÁS ANABÓLICA DEL MERCADO

Es el macronutriente más estudiado en la comunidad científica, el más debatido dentro del personal sanitario y el más comentado en los gimnasios. Hablamos de la proteína. La proteína es el macronutriente al que más funciones y de gran importancia se le pueden atribuir, dentro de las cuales quiero destacar su función plástica y contráctil, ya que […]

LOS GASES DE EFECTO INVERNADERO

La mayoría de gobiernos tachan al sector del transporte como el principal causante del calentamiento global y los problemas que este acarrea, y compañías como Hyundai actúan en consecuencia reinventando el modelaje de sus vehículos haciendo de ellos una herramienta más para un futuro libre de emisiones.

¡ENTOMOFAGIA HASTA EN LAS AULAS!

Nos ha tocado vivir en la época de la inmediatez. Es una época en la cual los tiempos cada vez son más cortos. La globalización, la digitalización, Internet, las nuevas tecnologías, la conectividad total o los dispositivos inteligentes son las herramientas que hacen posible el acortamiento de los tiempos. La entomafagia, como ya hemos comentado en […]

ASOCIACIONISMO EN TORNO A LA INNOVACIÓN

En el post anterior constatábamos como los cambios que se producen en nuestro entorno son introducidos y aceptados cada vez con mayor rapidez. La entomofagia es un buen ejemplo de este planteamiento. Centrándonos en esta nueva práctica alimentaria, vimos como la semana pasada, programas televisivos de máxima audiencia tales como El hormiguero o Más vale […]

A LA ÚLTIMA EN ALIMENTACIÓN

Vivimos en un mundo que se encuentra inmerso en un frenético proceso de transformación. Cada día vemos como de una manera vertiginosa se aceleran y precipitan cambios en todos los ámbitos y órdenes de la vida. A su vez podemos asegurar que esta acelerada forma de introducirnos a las nuevas tendencias es consecuencia de la […]

LA TIERRA

El proceso productivo cárnico actual implica el uso de un 45 % de la tierra habitable del Planeta, dentro de este porcentaje encontramos los pastos utilizados para alimentar al ganado así como las industrias que lo rodean. En vista al futuro, y a la ya predicha superpoblación que se producirá en nuestro planeta, si pretendemos […]

CARNE CULTIVADA, TODO LO QUE DEBES SABER

Tras publicar mi anterior entrada se ha creado cierto desconcierto al mencionar que la carne cultivada es algo muy novedoso de momento. A raíz de estas dudas me dispongo a crear una entrada para clarificar en la medida de lo posible qué es la carne cultivada, cómo se produce, qué dificultades existen para producirla de […]